Chinesische Glückskekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Chinesische Glückskekse
Backblech:
Teig:
| 2 Stk. | Eiweiss |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Zucker |
| 40 g | Butter, flüssig |
| 2 TL | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 90 g | Mehl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
18–24 Geschenkbändeli, ca. 12 cm lang, mit wasserfestem Stift beschriften (siehe Tipps).
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Eiweiss, Zucker und Prise Salz zusammen steif schlagen. Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Butter, Vanillin-Zucker und Mehl zugeben und kurz rühren, bis der Teig glatt ist. Auf das vorbereitete Blech 1 Teelöffel grosse Teigportionen mit genügend Abstand darauf verteilen. Der Teig reicht für ca. 20 Stück. Die Teigportionen mit dem Löffelrücken dünn und rund ausstreichen (ca. 8 cm Ø).
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 5–8 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 5 - 8 Minuten
Kekse herausnehmen, sofort die Spruchbändeli in die Mitte legen und Kekse zuerst in der Mitte überschlagen, dann vierteln. Rasch arbeiten, sonst brechen sie.
Rezept N° 1946
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Chinesische Glückskekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
251
kJ
60 kcal |
1474
kJ
352 kcal |
| Fett | 1.60 g | 9.40 g |
| Kohlenhydrate | 10.43 g | 61.37 g |
| Eiweiß | 0.81 g | 4.74 g |
