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Dänische Zimtschnecken

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Diese feinen Kanel Snegle schmecken hervorragend in der kalten Jahreszeit.

etwa 15 - 20 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Dänische Zimtschnecken

Backblech:

Teig:

450 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Trockenhefe
2 dl	Milch, lauwarm
200 g	Butter, weich
½ TL	Salz
80 g	Zucker
1	Ei
1 TL	Kardamompulver

Füllung:

80 g	Butter, flüssig
100 g	Zucker
1 TL	Zimt
50 g	Mandeln, gemahlen

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Mehl in eine Schüssel sieben. Die Trockenhefe zugeben und gut vermischen. Lauwarme Milch, Butter, Salz, Zucker, Ei und Kardamom unter Rühren mit dem Handmixer (Knethaken) nach und zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen.

Dann zu einer Rolle formen und ca. 1 cm dick auswallen.

Füllung

Butter, Zucker, Zimt und Mandeln gut vermischen und gleichmässig auf dem Teig verteilen und vorsichtig festdrücken. Den Teig von der Längsseite her einrollen. Die Rolle ca. 1 Stunde tiefkühlen.

Danach in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Enden etwas unter die Schnecken biegen. Auf das vorbereitete Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

Rezept N° 1922

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dänische Zimtschnecken

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1189 kJ 284 kcal	1654 kJ 395 kcal
Fett	16.28 g	22.61 g
Kohlenhydrate	30.26 g	42.03 g
Eiweiß	4.27 g	5.94 g

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