Ei-Burger

Einhorn Cupcakes mit Mascarpone Topping

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Eierlikör-Gugelhupf

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Der saftige Klassiker mit Eierlikör

etwa 16 Stk.

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Eierlikör-Gugelhupf

Gugelhupfform (Ø 22 cm):

Teig:

100 g	Mehl
100 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
3 TL	Dr. Oetker Backpulver
200 g	Puderzucker
2 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
2 dl	Sonnenblumenöl
2 dl	Eiercognac (Eierlikör)
3	Eier

Garnitur:

etwas

Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Eine Gugelhupfform grosszügig mit Butter einfetten und bemehlen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Für den Teig Mehl, Epifin und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Die restlichen Zutaten beigeben mit dem Mixer ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.

Auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens während ca. 50 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: unterste Rille

Backzeit: etwa 50 Minuten

Herausnehmen, ca. 10 Minuten stehen lassen und aus der Form stürzen. Auskühlen lassen.