Feine Bananensplit-Schnitten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Feine Bananensplit-Schnitten
Biskuitmasse:
| 6 | Eigelb (Grösse M) |
| 3 EL | Wasser, lauwarm |
| 60 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 6 | Eiweiss (Grösse M) |
| 140 g | Zucker |
| 160 g | Mehl |
| 80 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Backpulver |
Zum Bestreichen und Belegen:
| 120 g | Johannisbeergelée |
| 10 Stk. | Bananen (längs halbiert) |
Schoggi-Rahm:
| 4 Blätter | Dr. Oetker Gelatine |
| 3 | Eigelb (Grösse M) |
| 400 g | Zartbitter-Kuvertüre flüssig |
| 9 dl | Schlagrahm leicht geschlagen |
Zum Dekorieren:
| 2 ½ dl | Schlagrahm geschlagen |
| einige | Bananenchips |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Einen Backrahmen (30 x 35 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Biskuitmasse
Für die Masse Eigelb mit Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Eiweiss mit Zucker cremig steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Mehl mit Epifin und Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben. Die Masse in das vorbereitete Backblech einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.
Backzeit: etwa 20 Minuten
Zum Bestreichen
Das erkaltete Biskuit mit Johannisbeergelée bestreichen.
Schoggi-Rahm und Belag
Für den Schoggi-Rahm die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Eigelbe über Dampf (Wasserbad) mit dem Schwingbesen schaumig schlagen. Vom Herd nehmen, die erwärmte Gelatine und die flüssige Kuvertüre zügig unterrühren und den Schlagrahm in zwei Portionen unterheben. Das Biskuit mit halbierten Bananen belegen. Den Schoggi-Rahm auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen ca. 2 Std. kühl stellen.
Zum Dekorieren
Den Kuchen beliebig mit Schlagrahm und Bananenchips dekorieren.
Die Schnitten sind abgedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Feine Bananensplit-Schnitten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1419
kJ
339 kcal |
929
kJ
222 kcal |
| Fett | 17.12 g | 11.19 g |
| Kohlenhydrate | 39.75 g | 25.98 g |
| Eiweiß | 5.41 g | 3.54 g |
