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Feiner Hermann-Cake mit Eierlikör

feiner hermann cake mit eierlikoer
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Wunderbar luftiger Cake mit Eierlikör und Hermann-Teig

etwa 10 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Feiner Hermann-Cake mit Eierlikör

Sandmasse mit Hermann-Teig:

3 Eier
170 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
100 ml Eiercognac (Eierlikör)
100 ml Rahm
etwa 200 g Hermann-Teig
280 g Mehl
½ Beutel Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Eine Cake-Form (11 x 30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Sandmasse mit Hermann-Teig

Für die Masse Eier mit Zucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eierlikör, Rahm und Hermann-Teig unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.

Die Masse in die vorbereitete Cake-Form füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben. Achtung: Nach ca. 10 Min. Backzeit den Kuchen der Länge nach mit einem spitzen, befetteten Messer ca. 1 cm tief einschneiden.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 55 Minuten

3

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Den Kuchen mit geschlagenem Rahm und Granatapfelkernen servieren. 

Das Mehl nur kurz unterrühren, sonst wird die Masse nach dem Backen speckig.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Feiner Hermann-Cake mit Eierlikör

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1327 kJ
317 kcal 		1277 kJ
305 kcal
Fett 6.60 g 6.35 g
Kohlenhydrate 54.55 g 52.45 g
Eiweiß 6.66 g 6.41 g
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