Focaccia mit Cherrytomaten

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Luftig lockeres Brot mit Rosmarin, Meersalz und Cherrytomaten.

2 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Focaccia mit Cherrytomaten

Teig:

500 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
3 dl Wasser, lauwarm (300 ml)

Belag:

3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Rosmarin (frisch)
1 TL grobes Meersalz
100 g Cherrytomaten

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Nudelholz bereitlegen.

2

Teig

Das Mehl mit Trockenhefe vermischen. Zucker, Salz und Wasser hinzugeben und mit dem Mixer (Knethaken) 5 Min. lang zu einem glatten Teig kneten. Die Rührschüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Den Teig so lange gehen lassen bis er sich verdoppelt hat (ca. 30 Min.).

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

3

Belag

Olivenöl in eine kleine Schale geben und die Knoblauchzehen dazu pressen. Rosmarin sowie Meersalz beigeben und gut verrühren.

Die Cherrytomaten in Scheiben schneiden und beiseitelegen. 

Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz mit den Händen durchkneten und in zwei Stücke teilen. Mit dem Nudelholz zu etwa 2 cm dicke Fladen ausrollen. Die Fladen auf das vorbereitete Backblech legen, mit der Olivenöl-Mischung bestreichen und die Cherrytomaten darauf verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Min. backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

Die Focaccias samt Backblech auf einen Kuchenrost stellen und 10 Min. erkalten lassen. Am besten lauwarm geniessen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Focaccia mit Cherrytomaten

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 4367 kJ
1043 kcal
883 kJ
211 kcal
Fett 17.86 g 3.62 g
Kohlenhydrate 190.41 g 38.54 g
Eiweiß 27.27 g 5.52 g
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