Gebrannte Vanille-Zimt-Mandeln

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Geburtstags-Cupcakes

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Muffins mit einem Philadelphia®-Topping

etwa 12 Stk.

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Geburtstags-Cupcakes

Für die Muffinform (12er):

etwa 12

Dr. Oetker Muffin-Förmchen

All-in-Teig:

350 g	Mehl
3 TL	Dr. Oetker Backpulver
125 g	Butter, weich
200 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2	Eier
1 Prise	Salz
125 ml	Milch
75 g	Dr. Oetker Milchschokolade Chunks

Topping:

2 dl	Rahm
1 Beutel	Dr. Oetker Rahmhalter
50 g	Puderzucker
200 g	Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)
1 Pck.	Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Pink, Orange) Rosa

Dekoration:

1 Pck.	Dr. Oetker Streudekor Violet Mix
einige	Dr. Oetker Kerzen mit Halter

Zubereitung

Vorbereiten

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Übrige Zutaten, ausser die Schoko-Chunks, hinzufügen und mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schoko-Chunks unterheben und mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Papierbackförmchen verteilen. Muffinform in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 35 Minuten backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 35 Minuten

Muffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Topping

Rahm mit Rahmhalter und Puderzucker steif schlagen. Philadelphia® mit dem Mixer glatt rühren, den Rahm vorsichtig unterrühren und mit der Lebensmittelfarbe rosa färben. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Muffins spritzen.

Dekoration

Die Cupcakes bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren beliebig mit Dekor und Kerzen verzieren.

Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie die Creme in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden.

Die Cupcakes lassen sich ohne Topping einfrieren.