Glück-Säuli
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Glück-Säuli
Für die Punschmasse:
| 250 g | Kuchenreste in Würfel geschnitten |
| 80 g | Aprikosenkonfitüre |
| 3 EL | Rum |
Zum Bestreichen:
| etwa 80 g | Aprikosenkonfitüre |
| etwa 3 EL | Wasser |
Für den Überzug:
| 250 g | Dr. Oetker Dekor Fondant weiss |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) Rot |
Für die Dekoration:
| etwas | Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Violet Mix |
| etwa 1 Stk. | Eiweiss |
Zubereitung
Zubereitung
Punschmasse
Biskuitabschnitte mit Konfitüre und Rum verkneten. 6 Förmchen (ca. 7 cm Ø) oder Tassen mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse einfüllen, etwas andrücken und stürzen.
Konfitüre mit Wasser aufkochen und die Halbkugeln damit bestreichen.
Überzug
Etwas vom weissen Rollfondant zur Seite legen. Den Rollfondant mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben und portionsweise auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche rund (7 cm Ø) ausrollen. Die Halbkugeln damit eindecken und überstehenden Rand abschneiden.
Die Rollfondant-Abschnitte verkneten. Schnauzen und Ohren formen und mit wenig Eiweiss bestreichen. Mit Streudekor bestreuen und etwas trocknen lassen.
Den übrigen weissen Rollfondant ausrollen und Scheiben für die Augen ausstechen. Ohren, Schnauze und Augen an der Rückseite mit Eiweiss bestreichen und auf die Säuli kleben.
Die Pupillen mit Zuckerschrift aufspritzen. Für die Füßchen Streudekor-Herzen mit etwas Eiweiss auf die Säuli kleben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Glück-Säuli
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1851
kJ
442 kcal |
1415
kJ
338 kcal |
| Fett | 12.84 g | 9.80 g |
| Kohlenhydrate | 73.41 g | 56.04 g |
| Eiweiß | 3.29 g | 2.51 g |
