Glacé-Torte

etwa 8 Stücke

Gelingt leicht

270 Min

Entdecke das einfache Glacé-Torte Rezept mit Guetzli-Boden und fruchtiger Erdbeerfüllung – perfekt zum Nachmachen und Geniessen!

Die Glacé-Torte begeistert mit einem knusprigen Guetzliboden, cremiger Erdbeerfüllung und einer bunten Kuchenglasur. Dieses Rezept zeigt dir, wie du eine frische Erdbeer-Glace-Torte ganz einfach selbst zubereitest. Mit Frischkäse und Vollrahm wird die Füllung besonders locker, während die Glasur ...

Zutaten

Boden

100 g

Petits Beurre (Butterguetzli)

40 g

Butter

2 EL

Mandeln, gemahlen

Füllung

500 g

Erdbeeren

Eier

150 g

Puderzucker

100 g

Frischkäse

1 Prise

Salz

200 g

Vollrahm

Dekoration

1 Beutel

Dr. Oetker Kuchenglasur weiss

2 - 4 Tropfen

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange)

Dekorblumen aus Esspapier

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Dr. Oetker Kuchenglasur weiss

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange)

Zubereitung:

Gesamt:

270 Min

Zubereitung:

30 Min

Ruhen:

240 Min

Vorbereiten

Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier belegen.

Boden

Guetzli zerbröseln und mit Butter und Mandeln gut mischen. Auf den Boden der kleinen Springform geben und gut andrücken.

Füllung

Erdbeeren waschen und vom Kelch befreien. Im Mixer pürieren. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Puderzucker über dem heissen Wasserbad schaumig aufschlagen. Frischkäse und Erdbeerpüree untermischen. Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Rahm ebenso steif schlagen. Beides sorgfältig unter die Eimasse heben und in die Springform füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens für vier Stunden einfrieren.

Dekoration

Die Torte 10 Minuten vor dem Dekorieren aus dem Tiefkühler nehmen. Den Ring lösen. Glasur über dem Wasserbad schmelzen, mit Lebensmittelfarbe einfärben und gitterförmig über die Torte giessen. Mit den Dekorblumen garnieren.