Herzliche Blätterteigtörtchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Herzliche Blätterteigtörtchen
Teig:
| 3 | Blätterteig, eckig ausgewallt (ca. 900g) |
Füllung:
| 250 g | Mascarpone |
| 1 Beutel | de Crème Fix Vanille Dr. Oetker |
| 5 dl | Milch |
Garnitur:
| einige | Himbeeren |
| einige | Erdbeeren |
| einige | Heidelbeeren |
| einige | Minzeblätter |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Bereitstellen: Herz-Ausstecher (Ø 9 cm und Ø 6,5 cm), Spritzsack
Teig
Mit dem grossen Ausstecher 36 Herzen ausstechen. 18 Herzen mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Wasser leicht bestreichen. Aus den übrigen 18 Herzen mit dem kleinen Ausstecher die Mitte ausstechen. Die Herzrahmen auf die ganzen Herzen legen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn es schneller gehen soll, 30 Minuten zugedeckt im Raum ruhen lassen. Verhindert ein Zusammenziehen des Teiges.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heissluft etwa 160 °C
Die Herzen während ca. 15 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heissluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 15 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Füllung
Für die Füllung Mascarpone glatt rühren. Crème Fix nach Packungsanleitung zubereiten und unter den Mascarpone mischen. Mit dem Mixer rühren, bis die Crème dressierfähig ist. In den Spritzsack füllen und die Herzen damit ausfüllen.
Garnitur
Die Törtchen mit Beeren und Minzeblättern dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.
Die kleinen Herzen mit Wasser bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und mitbacken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzliche Blätterteigtörtchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1105kJ 264kcal |
1097kJ 262kcal |
| Fett | 16.63g | 16.47g |
| Kohlenhydrate | 22.28g | 22.06g |
| Eiweiß | 4.03g | 3.99g |
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