Käsekuchen

etwa 8 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Käsekuchen Rezept für eine herzhafte Wähe – so gelingt dir der Genuss garantiert und macht Spass beim Backen!

Entdecke das klassische Rezept für Käsekuchen, das mit feinem Emmentaler und Greyerzer Käseschmelz überzeugt. Dieser herzhafte Käsekuchen besticht durch seinen knusprigen Teig und cremigen Guss aus Milch und Rahm – perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Snack oder zum gemütlichen Essen, mit diesem ...

Zutaten

Wähenform

Teig

200 g

Mehl

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

½ TL

Salz

40 ml

Milch

100 g

Butter

Guss

20 g

Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

Eier

½ TL

Salz

2 dl

Milch

2 dl

Rahm

125 g

Emmentaler gerieben

125 g

Gruyère (Greyerzer Käse) gerieben

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Ein Wähenblech (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und bemehlen.

Teig

Für den Teig Mehl und Backpulver mischen, alle Zutaten dazugeben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig auf die Grösse des Wähenbleches auswallen (3 mm dick) und in das Blech legen. Rand hochdrücken und Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Teig über Nacht ruhen lassen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Guss

Für den Guss Epifin mit Eiern und Salz gut verrühren, nach und nach Milch, Rahm und Käse hinzufügen. Guss gleichmässig auf dem Teigboden verteilen und im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Aus der Form nehmen, in gewünschte Anzahl Stücke schneiden und servieren.