Kaffee-Rum-Savarin

14 Stücke

Gelingt leicht

100 Min

Entdecke das Kaffee-Rum-Savarin Rezept: saftig, aromatisch und mit fruchtiger Füllung – perfekt für dein nächstes Kaffeekränzchen!

Der Kaffee-Rum-Savarin begeistert mit aromatischem Rum, kräftigem Kaffee und saftigen Sultaninen. Dieser klassische Kuchen wird mit einem Kaffee-Rum-Sirup getränkt und mit frisch geschlagenem Rahm sowie Aprikosen und Pfirsichen verziert. Das Rezept für den Kaffee-Rum-Savarin ist perfekt, wenn du ...

Zutaten

Teig

40 g

Sultaninen

50 ml

Rum

2 EL

Kakaopulver

2 EL

Wasser, heiss

180 g

Butter, weich

180 g

Zucker

Eier

180 g

Mehl

Sirup

2 ½ dl

Kaffee, stark

1 EL

Zucker

50 ml

Rum

Füllung

2 ½ dl

Rahm

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Stk.

Pfirsiche

2 - 3 Stk.

Aprikosen

etwas

Pfefferminze

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

100 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

40 Min

Vorbereitung

Eine Savarin-Form (oder eine Cake-Form) mit Butter einfetten und bemehlen (Ø 26 cm).

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Die Sultaninen mit Rum in einer Schüssel einweichen.
Kakaopulver mit dem Wasser zu einer Paste verrühren.
Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren.
Nach und nach Eier hinzufügen. Die Sultaninen auf einem
Sieb abtropfen lassen und unter die Teigmasse mischen.
Am Schluss Mehl und Kakaopaste vorsichtig unter die
Masse mischen.

In die vorbereitete Form geben und in der
Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 40 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.

Herausnehmen, aus der Form stürzen und auf
einem Kuchengitter erkalten lassen.

Sirup

Kaffee mit Zucker und Rum verrühren. Den Kuchen mit
einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und wieder
in die Form legen. Den Kaffee-Rum-Sirup löffelweise
gleichmässig über den Kuchen träufeln. Den Kuchen in
der Form über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Füllung

Kuchen auf einen Teller stellen. Rahm und Vanille Zucker
steif schlagen und die Mitte damit füllen. Früchte in
Schnitze schneiden und mit Minze beliebig ausdekorieren.