Maulwurfkuchen
Maulwurfkuchen mit Schoggi und Banane
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Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

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Luftiger Schokokuchen trifft auf eine leckere Rahm-Füllung mit Erdbeeren. Der Klassiker für die ganze Familie!

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Teig:

150 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
10 g Kakaopulver
125 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g Butter oder Margarine, weich
4 Eier

Füllung:

250 g Erdbeeren
600 g Rahm, kalt
3 Beutel Dr. Oetker Gelatine express
25 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Boden der Springform (Ø 26 cm) fetten. Tortenplatte bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl mit Backpulver und Kakaopulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.  In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens etwa 35 Minuten backen.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 35 Minuten

Den Boden 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

maulwurfkuchen mit erdbeeren 3

Den Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Hilfe eines Esslöffels etwa 1 cm tief aushöhlen, dabei einen 1–2 cm breiten Rand stehen lassen. Die Oberfläche am Rand dazu vorher mit einem Messer einschneiden. Die Gebäckreste in einer Schüssel zerbröseln.

3

Füllung

Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Rahm mit Gelatine express fast steifschlagen. Dann erst Zucker und Vanillin-Zucker dazugeben und steif schlagen. Erdbeeren unterheben. Rahm kuppelartig auf den Boden streichen und mit den Gebäckbröseln bestreuen (die Brösel evtl. leicht andrücken). Den Kuchen etwa 2 Std. kalt stellen.

Den Boden kann man gut am Vortag zubereiten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1633 kJ
390 kcal 		1231 kJ
294 kcal
Fett 28.61 g 21.51 g
Kohlenhydrate 26.63 g 20.02 g
Eiweiß 6.26 g 4.70 g
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