Mini Apfelstrudel mit Vanillesauce

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Der Klassiker in Klein ganz einfach zubereitet: Apfelstrudel mit Vanillesauce.

12 Stücke

etwas Übung erforderlich 30 Minuten

SOGAR IN AMERIKA: Eine unerwartete Tatsache ist, dass der Strudel von 2003 bis 2005 das offizielle Gebäck des US-amerikanischen Bundesstaates Texas war. Diese unwahrscheinliche Kombination geht auf die Besiedlung durch die Deutschen im 19. Jahrhundert zurück.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini Apfelstrudel mit Vanillesauce

Teig:

250 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
1 EL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
80 ml Wasser
30 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl

Füllung:

4 Äpfel
etwas Zitronensaft
20 g Butter
2 EL Zucker
1 EL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
50 g Butter, flüssig
etwas Puderzucker

Vanillesauce:

1 Beutel Dr. Oetker Crème Fix Vanille
7 dl Milch (700 ml)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

2

Teig

Mehl und Salz mischen. Ei, Vanille Paste, Wasser und Öl beigeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. 

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

3

Füllung

Äpfel waschen, schälen, rüsten und würfeln. Mit Zitronensaft, Butter, Zucker und Vanille Paste 5 Minuten dünsten und abkühlen lassen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig, möglichst dünn ausrollen, auf ein Tuch legen und vorsichtig zu einem Rechteck (ca. 48 × 36 cm) ziehen (das Tuch sollte durchschimmern). Teig mit Butter bestreichen und in 12 Quadrate (ca. 12 × 12 cm) schneiden. Die Füllung mittig auf die Teigstücke verteilen. Die Spitze des Teigs über die Füllung gegen die Mitte legen. Beide Seiten einfalten, von der gefüllten Seite her einrollen und mit der Öffnung nach unten auf das vorbereitete Blech legen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen. 

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

Leicht mit Puderzucker bestäuben.

4

Vanillesauce

Crème Fix nach Packungsanleitung mit 700 ml Milch (statt 500 ml) zubereiten und mit den lauwarmen Apfelstrudeln servieren.

Rezepte Nr. 2690

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini Apfelstrudel mit Vanillesauce

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 900 kJ
215 kcal
695 kJ
166 kcal
Fett 10.30 g 7.93 g
Kohlenhydrate 25.46 g 19.59 g
Eiweiß 4.95 g 3.80 g
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