Mini-Hochzeitstorten

Süsse Hochzeitstorten für den unvergesslichsten Tag im Leben.

etwa 6 Stk.

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mini-Hochzeitstorten

Teig:

350 g	Mehl
3 TL	Dr. Oetker Backpulver
1 Prise	Salz
85 g	Butter, weich
85 g	Rohrzucker
175 g	Zartbitterschokolade, gehackt
55 g	Dr. Oetker Mini Marshmallows
2	Eier
3 dl	Milch

Garnitur:

1 Pck.	Dr. Oetker Rollfondant weiss
1 Pck.	Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)
2 EL	Puderzucker
0.5 TL	Wasser

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit 18 stabilen Papierbackförmchen (in drei verschiedenen Grössen) belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Teig

Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

Mitilfe von zwei Esslöffeln den Teig in die Papierbackförmchen füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens – je nach Grösse der Muffins – zwischen 12–25 Minuten backen. Jeweils mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein Teig mehr daran kleben bleibt. Die Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 12 - 25 Minuten

Garnitur

Den Rollfondant gut weich kneten, halbieren und 2–3 mm dick zwischen zwei Plastikfolien auswallen. Vorsichtig von der Unterlage lösen und mithilfe eines runden Ausstechers oder eines Glases in der passenden Grösse Kreise ausstechen und die Muffins damit belegen (z. B. Ø 7 cm, Ø 6 cm, Ø 5 cm). Evtl. leicht andrücken.

Für die Rosen den weissen Fondant mit der roten Speisefarbe einfärben und Rosen formen.

Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine dicke Zuckerglasur entsteht. Jeweils 3 Muffins der Grösse nach aufeinanderstapeln, mit der Zuckerglasur festkleben und mit den Rosen garnieren.

Rezept N° 2222