Mini Pavlovas mit Sommerfrüchten

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Sommerliche Pavlova mit Beeren und Vanille

9 Stücke

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini Pavlovas mit Sommerfrüchten

Pavlova:

4 Stk. Eiweiss
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 EL Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
2 EL Himbeerpulver

Dekoration:

200 g Beeren , beliebige
180 g Skyr (griechisches Joghurt)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 140 °C

Heißluft 120 °C

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

2

Pavlova

Zucker und Epifin vermischen.
Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers beigeben und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker beigeben, weiter schlagen, bis die Masse feinporig, glänzend und sehr steif ist.

Himbeerpulver marmorartig einrühren.

Die Masse mit Hilfe eines Spatels oder Löffels auf das vorbereitete Backblech in 8 gleich grossen Mengen verteilen, den Rand mit einem Spachtel etwas hochziehen.
Im vorgeheizten Backofen währen ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Backofens trocknen lassen.

Backzeit: 20 Minuten

Hitze auf 100 °C reduzieren, Pavlova ca. 1 Std. 30 Min. trocknen lassen. 

Ober-/Unterhitze 120 °C

Heißluft 100 °C

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: 90 Minuten

Danach die Pavlova im ausgeschaltetengeöffneten Backofen auskühlen lassen.

3

Dekoration

Mit Jogurt und Früchten servieren

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini Pavlovas mit Sommerfrüchten

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 682 kJ
163 kcal
795 kJ
190 kcal
Fett 0.20 g 0.24 g
Kohlenhydrate 35.35 g 41.11 g
Eiweiß 4.44 g 5.16 g
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