Naan

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etwa 4 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Naan

Backblech:

Teig:

80 ml Joghurt nature
80 ml Milch
20 g Bratbutter
1 EL Zucker
275 g Weissmehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1/2 TL Salz
½ TL Dr. Oetker Natron
1 Ei, verklopft
etwas Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Garnitur:

2 EL Bratbutter , flüssig
2 EL Sesamsamen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Ofenblech mit Backpapier belegen.

2

Teig

Für den Teig Joghurt und Milch leicht erwärmen. Bratbutter und Zucker darin auflösen. Das Mehl sieben und mit Trockenhefe, Salz und Natron vermischen. Eine Mulde drücken; Joghurtmilch und Ei hinein geben und alles ca. 10 Min. auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem elastischen Teig kneten. Eine Schüssel mit Öl einreiben; die Teigkugel darin legen, einmal wenden und auf das doppelte gehen lassen (Schüssel mit Haushaltsfolie abdecken).

Mit bemehlten Händen und viel Mehl auf der Arbeitsfläche den Teig in vier gleich grosse Stücke teilen. Kugeln formen und mit der Hand zu ovalen Fladen drucken (ca. 5 mm dick und 25 cm lang).

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 170 °C

3

Garnitur

Die Fladen beidseitig mit der Bratbutter bestreichen, auf das vorbereitete Blech legen und mit Sesamsamen bestreuen. In der Ofenmitte ca. 7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 170 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 7 Minuten

Dieses Rezept wurde von Frau Marlène Wirthner-Durrer eingesandt.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Naan

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3329 kJ
795 kcal
2248 kJ
537 kcal
Fett 19.91 g 13.46 g
Kohlenhydrate 55.43 g 37.45 g
Eiweiß 11.66 g 7.88 g
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