Osterfladen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osterfladen
Teig:
| 1 Pck. | Mürbeteig, rund ausgewallt (Ø ca. 32 cm) |
Füllung:
| 50 g | Hartweizengriess |
| 2 dl | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 EL | Zucker |
| 100 g | Mandeln, gemahlen |
| 2 ½ dl | Milch |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Crème Pâtisserie |
Dekoration:
| etwas | Puderzucker |
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Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Runde Backform (Ø 22 cm) bereitstellen und Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig
Den Mürbeteig ausrollen, in die Backform legen, den Rand hochziehen und bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen.
Fülllung
2 dl Milch mit Salz und dem Griess erwärmen und unter ständigem Rühren auf kleiner Stufe köcheln lassen bis die Masse fest ist. Auskühlen lassen.
Eier trennen. Das Eiweiss steif schlagen und kühl stellen. Eigelbe mit Vanillezucker, Finesse und Zucker schaumig schlagen. Mandeln und Griess darunter mischen. Danach den Eischnee unterheben.
2.5 dl Milch in eine Schüssel geben. Den Inhalt eines Beutels Dr. Oetker Crème Pâtisserie dazugeben und mit dem Mixer auf niedrigster Stufe ca. 1 Minute aufschlagen. Dann auf
höchster Stufe ca. 2 - 3 Minuten weiter schlagen, bis die Crème fest wird.
Die Hälfte der Griess-Masse auf den Mürbeteig geben, die Crème Pâtisserie in der Mitte verteilen und die restliche Griess-Masse darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen während 35 - 40 Minuten backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 35 - 40 Minuten
Dekoration
Nach dem Auskühlen kannst du den Osterfladen mit Puderzucker bestäuben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterfladen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1051
kJ
251 kcal |
988
kJ
236 kcal |
| Fett | 13.13 g | 12.38 g |
| Kohlenhydrate | 26.22 g | 24.73 g |
| Eiweiß | 6.76 g | 6.38 g |