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Panna cotta mit fruchtiger Beerensauce

panna cotta mit fruchtiger beerensauce
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Dieses himmlische Panna Cotta Dessert mit feinem Rahm und einer Fruchtsauce ist schnell selbst gemacht.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Panna cotta mit fruchtiger Beerensauce

Panna cotta:

1 Stk. Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
5 dl Rahm
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
2 Beutel Dr. Oetker Gelatine express
30 g Zucker

Beerensauce:

300 g Beerenmischung frisch oder gefroren
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Vanillemark, -schote mit Rahm und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Min. ohne Deckel leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren.

2

Panna Cotta

Schote aus dem Rahm nehmen. Gelatine in den warmen Rahm einrühren, Zucker beigeben und gut mischen. Die Rahm durch ein Sieb in etwa 4 kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen (je 150 ml Inhalt) giessen und mind. 3 Std. (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

3

Beerensauce

Beeren vorbereiten, z. B. Erdbeeren waschen, putzen, Himbeeren verlesen, oder gefrorene Beeren auftauen lassen. Früchte pürieren und mit Bourbon Vanille-Zucker abschmecken.

Die Panna cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in sehr heisses Wasser stellen, auf Dessertteller stürzen und mit der Beerensauce umgiessen.

Panna cotta als Dessert mit Erdbeersauce oder Orangenfilets servieren oder einfach mit gehobelten, gerösteten Mandeln bestreuen.

2 dl Rahm können durch Milch ersetzt werden.

Die Panna Cotta lässt sich gut 1–2 Tage im Voraus zubereiten.

Die Zitronenschale kann durch Orangenschale ersetzt oder ganz weggelassen werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Panna cotta mit fruchtiger Beerensauce

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2211 kJ
528 kcal 		1005 kJ
240 kcal
Fett 43.89 g 19.95 g
Kohlenhydrate 26.65 g 12.11 g
Eiweiß 5.40 g 2.45 g
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