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Pistazien-Marzipan-Glacé

Pochierte Birnen in Asti Spumante mit Mousse au Chocolat

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Pistazienmarzipan

Für alle, die Marzipan und Pistazien mögen.

etwa 30 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Pistazienmarzipan

Teig:

25 g	Pistazien
1 Pck.	Dr. Oetker Marzipan
50 g	Puderzucker
2 EL	Kirsch
1 Pck.	Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) , grün

Garnitur:

1 Beutel	Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
einige	Pistazien

Zubereitung

Teig

Pistazien sehr fein hacken (eventuell mit dem Pürierstab). Marzipan und Puderzucker mit dem Mixer (Knethaken) verkneten, dazu nach und nach den Kirsch, die Pistazien und etwas grüne Speisefarbe hinzufügen.

Die Marzipanmasse zwischen 2 Plastikfolien oder direkt auf dem mit Puderzucker bestreuten Tisch 1 cm dick ausrollen, in 2 cm grosse Quadrate schneiden und auf einem Backpapier ca. 60 Minuten trocknen lassen.

Garnitur

Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Quadrate in die Glasur tauchen und vorsichtig auf ein Backpapier legen. Bevor die Glasur trocken ist, mit den Pistazien bestreuen. Wenn nötig, die Ränder mit dem Messer exakt nachschneiden.

Rezept N° 2296

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pistazienmarzipan

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	264kJ 63kcal	2039kJ 487kcal
Fett	3.50g	26.96g
Kohlenhydrate	6.62g	50.95g
Eiweiß	0.69g	5.29g

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