Ruby-Guetzli
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ruby-Guetzli
Teig:
| 70 g | Butter |
| 150 g | dunkle Schokolade |
| 1 | Ei |
| 100 g | Rohrzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 230 g | Mehl |
| 10 g | Kakaopulver |
| ½ Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Puderzucker |
Dekoration:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Ruby Couverture |
| 3 EL | Milch |
| 20 g | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Herz-Ausstecher (ca. Ø 6 cm) bereitstellen.
Teig
Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolade in kleine Stücke schneiden, beigeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Ei mit Zucker und Vanille auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Butter-Schokolade hinzufügen und umrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz mischen, darüber sieben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig flach drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Den Teig zu Teigkugeln (ca. 20 g) formen, leicht flach drücken und mit dem Herz-Ausstecher ausstechen. Die Herzen mit Puderzucker bestäuben und auf das Backblech verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 15 Minuten
Dekoration
Ruby Couverture nach Packungsanleitung schmelzen. Milch beigeben und umrühren. Puderzucker darüber sieben und gut vermischen. Herzen bis zur Hälfte in die Glasur eintauchen, auf ein Backpapier setzen und fest werden lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ruby-Guetzli
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
465
kJ
111 kcal |
1725
kJ
412 kcal |
| Fett | 5.21 g | 19.29 g |
| Kohlenhydrate | 14.26 g | 52.83 g |
| Eiweiß | 1.69 g | 6.26 g |