Salentina-Guetzli

Salziger Cheesecake

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Salzige Mini-Gugelhupfe mit Schinken

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Ein Klassiker mal salzig - die kleinen Gugelhupfe mit Schinken sind ideal für den Brunch oder das Picknick

6 Stücke

etwas Übung erforderlich 55 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Salzige Mini-Gugelhupfe mit Schinken

All-in-Teig:

150 ml	Milch
60 ml	Speiseöl, z. B. Rapsöl (5 EL)
1	Ei
1 TL	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver edelsüss
220 g	Mehl
1 ½ TL	Dr. Oetker Backpulver
50 g	Schinkenwürfeli (geräuchert)

Zubereitung

Vorbereiten

Mini-Gugelhupfform fetten und diese zum Befüllen auf den Backofenrost (auf der Arbeitsfläche) stellen. Spritzbeutel ohne Lochtülle bereitlegen und die Öffnung mit einem Verschlussclip abklemmen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Milch mit Öl und dem Ei in eine Rührschüssel geben. Salz und Gewürze zufügen und alles kurz mit einem Schneebesen verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Schluss den gewürfelten Schinken unterheben. Den Teig mit dem Spritzbeutel in die Form spritzen, dabei die Vertiefungen bis zum Rand füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 35 Minuten

Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost 10 Min. stehen lassen. Dann von unten leicht drücken, Gugelhupfe aus der Form lösen und auf dem Rost erkalten lassen.

Statt Spritzbeutel können Sie auch einen Gefrierbeutel verwenden, dann eine 2 cm große Ecke abschneiden.

Der Spritzbeutel lässt sich mit dem Teig leichter füllen, wenn Sie diesen in ein Litermass stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Salzige Mini-Gugelhupfe mit Schinken

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1076 kJ 257 kcal	1172 kJ 280 kcal
Fett	12.93 g	14.05 g
Kohlenhydrate	27.76 g	30.17 g
Eiweiß	7.47 g	8.12 g

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