Tomaten-Basilikum-Focaccia

20 Portionen

Etwas Übung erforderlich

115 Min.

Entdecke dein neues Lieblingsrezept: Tomaten-Basilikum-Focaccia einfach selbst backen – lecker, frisch und perfekt für jeden Anlass!

Geniesse die frisch gebackene Tomaten-Basilikum-Focaccia mit ihrem aromatischen Duft und knusprigen Rand. Der luftige Teig, kombiniert mit saftigen Cherrytomaten und würzigem Basilikum, macht die Focaccia zu einem echten Genuss für zwischendurch oder als Beilage. Schnell vorbereitet, ist die Toma...

Zutaten

Teig

500 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

2 TL

Salz

3 dl

Wasser, lauwarm

1 EL

Olivenöl

etwas

Mehl zum Auswallen

Belag

250 g

Cherrytomaten

4 Stk.

Knoblauchzehen

1 Bund

Basilikum

etwas

Olivenöl

etwas

Meersalz

etwas

Pfeffer

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

115 Min

Backen:

15 Min

Vorbereiten

Backblech (40 x 30 cm) mit Backpapier belegen.

Teig

Mehl mit Hefe mischen. Mit Salz, Wasser und Öl zu einem glatten, luftigen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort um das Doppelte (ca. 60 Minuten) aufgehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und auf etwas Mehl 1 cm dünn auswallen. Den ausgewallten Teig auf das Blech legen und mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel im Abstand von ca. 5 cm Löcher in den Teig drücken.

Den Ofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 210 °C

Heissluft: 190 °C

Belag

Die Cherrytomaten vierteln und in den angebrachten Vertiefungen verteilen. Knoblauch fein hacken, Basilikum in feine Streifen schneiden und beides über den Teig verteilen. Den belegten Teig mit reichlich Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und noch warm in Rechtecke schneiden.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 15 Min.