Schmetterlinge
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schmetterlinge
Springform (Ø 24 cm):
Teig:
| 4 | Eier |
| 4 EL | Wasser |
| 130 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 70 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 60 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 20 g | Kakaopulver , ungesüsst |
Füllung:
| 2 dl | Rahm |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| etwa 150 g | Erdbeeren |
Garnitur:
| 2 Stk. | Erdbeeren , gross |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zuckerschriften Glamour |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Ergibt ca. 8 Stück.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Eier mit Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Epifin und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Gummischaber sorgfältig mischen.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und während ca. 25 Minuten im unteren Teil des Backofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Minuten
Herausnehmen, das Biskuit vom Springformrand lösen und abkühlen lassen. Das Biskuit waagrecht viermal durchschneiden – eine Scheibe sollte ca. einen halben Zentimeter dick sein. Dann aus den Scheiben 16 Kreise (Ø 8 cm) ausstechen und halbieren.
Füllung
Rahm mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Alles in einen Spritzsack geben und vorne am Spritzsack ein kleines Stück abschneiden. Jeweils zwei halbe Biskuitkreise mit den Rundungen zueinanderlegen und den Rahm aufspritzen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Rahm legen. Die anderen Biskuithälften auflegen und etwas andrücken.
Garnitur
Mit dem restlichen Rahm in der Mitte einen Tupfer aufspritzen und mit einem Erdbeerviertel verzieren. Nach Belieben mit den Dekorschriften ein Muster auf die Schmetterlinge zeichnen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schmetterlinge
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1315
kJ
314 kcal |
1005
kJ
240 kcal |
| Fett | 13.08 g | 9.99 g |
| Kohlenhydrate | 42.64 g | 32.55 g |
| Eiweiß | 5.81 g | 4.44 g |
