Schmetterlings-Muffins

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Schmetterlings-Muffins – backe süsse Muffins und verziere sie mit hübschen Fondant-Schmetterlingen.

Schmetterlings-Muffins bezaubern mit zartem Muffinteig und liebevoll geformten Rollfondant-Schmetterlingen. Dieses Rezept zeigt dir, wie du traumhafte Muffins backst und mit filigranen Fondantschmetterlingen dekorierst. Ob für Feste oder als süsses Highlight zwischendurch – die Schmetterlings-Muf...

Zutaten

Zum Verzieren vorbereiten

etwa 200 g

Dr. Oetker Dekor Fondant weiss

etwas

Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

etwas

Dr. Oetker Streudekor Fancy Mix

Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour

All-in-Teig

200 g

Mehl

2 TL

Dr. Oetker Backpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

125 g

Butter, weich

3 EL

Milch

Eier (Grösse M)

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

15 Min

Schmetterlinge herstellen

Den Rollfondant auf einer mit Speisestärke bestreuten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und 12 Schmetterlinge ausstechen. Danach den Stiel eines Kaffeelöffels mit Puderzucker bestreuen und die Schmetterlinge mittig darauflegen und aus der Mitte heraus etwas biegen. Jetzt ca. 3 Stunden trocknen lassen.

Wenn die Schmetterlinge fixiert und trocken sind, mit etwas Zuckerschrift einige Perlen auf die Schmetterlinge kleben.

Backvorbereitungen

Muffinblech (à 12 Stück) mit Papierbackförmchen auslegen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Fondantscheiben vorbereiten

Auch hier den Rollfondant auf einer mit Speisestärke bestreuten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und 12 Scheiben (ca. 6 cm Ø) ausstechen. Mit dem Messerrücken ein Muster in die Scheiben eindrücken. Die Scheiben mit Frischhaltefolie abdecken und zum Verzieren zur Seite geben.

All-in-Teig

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Die Form auf den Rost in der Mitte des vorgeheizten Ofens schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Muffins dekorieren

Die zur Seite gegebenen Rollfondantscheiben auf die erkalteten Muffins geben. Aus Fondant 12 kleine Kugeln formen und mit wenig Wasser auf den Muffins mit den Fondantscheiben ankleben. Dann die Schmetterlinge auf den Kugeln befestigen.