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Schoggi-Gipfeli

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Diese super feinen Schoggi-Gipfeli sind ein Träumli für alle Schoggi-Liebhaber!

etwa 16 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoggi-Gipfeli

Hefeteig:

200 ml Milch
80 g Butter oder Margarine
500 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
80 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eiweiss

Füllung:

200 g Zartbitter-Kuvertüre

Zum Bestreichen:

2 EL Milch
1 Eigelb

Zum Verzieren:

50 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen.

2

Hefeteig zubereiten

Mehl und Trockenhefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat. 

3

Schoggi-Gipfeli formen

Kuvertüre sehr fein hacken. Den Teig halbieren und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø 35 cm) ausrollen. Jede runde Platte in 8 Tortenstücke teilen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Die Kuvertüre am besten mit Hilfe eines Löffels auf den Tortenstücken verteilen, dabei den Rand frei lassen. Die Schoggi-Gipfeli aufrollen und mit dem Schluss nach unten auf das Blech legen. Nochmal so lange gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrössert haben. Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

4

Schoggi-Gipfeli bestreichen

Eigelb mit Milch verquirlen, die Schoggi-Gipfeli damit bestreichen. Backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

Die Gipfeli mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

5

Schoggi-Gipfeli verzieren

Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, eine kleine Ecke abschneiden und die Schoggi-Gipfeli mit der Glasur besprenkeln. 

Die Schoggi-Gipfeli lassen sich gut einfrieren. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoggi-Gipfeli

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 10940 kJ
2613 kcal 		2340 kJ
559 kcal
Fett 188.82 g 40.43 g
Kohlenhydrate 190.76 g 40.85 g
Eiweiß 21.20 g 4.54 g
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