Sekttorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sekttorte
Für das Biskuit:
| 5 | Eier |
| 160 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 160 g | Mehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Backpulver |
Für die Sekt-Crème:
| 24 Blätter | Dr. Oetker Gelatine |
| 500 g | Joghurt |
| 150 g | Zucker |
| 5 dl | Sekt (z. B. Henkell-Sekt) |
| 1 Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 800 g | Rahm, steif geschlagen |
Für die Dekoration:
| etwa 200 g | Dr. Oetker Haselnuss Krokant |
| etwa 100 g | Rahm, steif geschlagen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springform (26 cm Ø) mit Dr. Oetker Backspray besprühen und mit Backpapier auslegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Biskuit
Eier mit Zucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Springform füllen, glatt streichen und sofort backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 35 Minuten
Das ausgekühlte Biscuit 2-mal horizontal durchschneiden. Den untersten Tortenboden mit einer Springform (28 cm Ø) umstellen, so dass rundherum ein 1cm breiter Rand frei bleibt.
Sekt-Crème
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten.
Joghurt, Zucker, Sekt und Zitronenaroma mischen. Gelatine auflösen und mit wenig der Joghurt-Masse angleichen. Dann alles mischen und den geschlagenen Rahm beigeben und mischen.
Bevor die Masse anzieht 1/3 der Crème so auf den unteren Tortenboden streichen, dass auch der Rand ausgefüllt ist. Den zweiten Tortenboden auflegen und die gleiche Menge der Crème darauf verstreichen. Den dritten Tortenboden auflegen und mit der übrigen Crème bestreichen. Torte kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Torte vor dem Servieren mit Haselnuss-Krokant beliebig bestreuen.
Den Schlagrahm in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm) geben und dekorativ auf die Torte spritzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sekttorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1645
kJ
393 kcal |
1017
kJ
243 kcal |
| Fett | 21.99 g | 13.57 g |
| Kohlenhydrate | 36.59 g | 22.59 g |
| Eiweiß | 7.00 g | 4.32 g |
