Simpler Quark-Kuchen mit Streuseln

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Leckerer Quark-Kuchen mit Streuselbelag

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Simpler Quark-Kuchen mit Streuseln

Streuselteig:

250 g Mehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backpulver
125 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Eigelb
125 g Butter oder Margarine, weich
1 EL Zitronensaft

Füllung:

175 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
6 Eigelb
1 Prise Salz
1 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Zitrone
750 g Magerquark
90 g Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 Msp. Dr. Oetker Backpulver
6 Stk. Eiweiss

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Streuselteig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Gut die Hälfte der Streusel in der Springform zu einem glatten Boden andrücken.

3

Füllung

Die Butter schaumig rühren, nach und nach zwei Drittel vom Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Salz und Aroma darunterrühren. Den Quark daraufgeben, das Epifin mit dem Backpulver darübersieben und alles gut unterrühren. Das Eiweiss mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Die Quarkmasse auf dem Teigboden verteilen und glattstreichen. Mit den restlichen Streusel bestreuen und den Kuchen auf der untersten Rille backen.

Backzeit: 60 Minuten

Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost stellen. Springformrand lösen, aber nicht entfernen und Kuchen erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Simpler Quark-Kuchen mit Streuseln

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2056 kJ
491 kcal
1176 kJ
281 kcal
Fett 25.10 g 14.35 g
Kohlenhydrate 51.39 g 29.36 g
Eiweiß 14.68 g 8.39 g
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