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Süsse Blümchen

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Herzige Blümchen aus süssem Hefeteig mit Vanillecrème und Konfi-Füllung.

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 35 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süsse Blümchen

Teig:

250 g Mehl
½ Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
½ TL Salz
20 g Zucker
1 dl Milch (100 ml)
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
1 Ei
50 g Butter, weich

Füllung:

1 Beutel Dr. Oetker Crème Pâtisserie
2 ½ dl Milch (250 ml)

Dekoration:

etwas Puderzucker
200 g Konfitüre
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Schablone

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinform mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Spritzsack und Blumen-Ausstecher (ca. Ø 10 cm) bereitstellen.

2

Teig

Das Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Milch, Finesse Vanille und Ei beigeben und 5 Minuten kneten. Butter in Stücken beigeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten).

Nach ca. 30 Minuten den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, flach drücken, von allen vier Seiten zusammenfalten und wieder zudecken.

Teig 2 mm dick ausrollen, Blumen ausstechen und vorsichtig in die Muffinform legen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

3

Füllung

Crème Pâtisserie mit Milch anrühren und je ca. 20 g in die Blümchen füllen. Die Blümchen in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 10 Minuten backen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Blümchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Minuten

4

Dekoration

Die Blümchen leicht mit Puderzucker bestäuben. Konfitüre erwärmen und mit einem Löffel oder einem Spritzsack die Vanillecrème mit Konfitüre überdecken.

Rezept Nr. 2647

Die Teigreste in Stangen schneiden, auf Backpapier legen und backen. Die Sticks zusammen mit einer Crème, z.B. Crème Fix Vanille, als süssem Dip servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süsse Blümchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 829 kJ
198 kcal 		942 kJ
225 kcal
Fett 5.59 g 6.35 g
Kohlenhydrate 32.36 g 36.77 g
Eiweiß 4.18 g 4.75 g
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