Süsser Hefezopf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süsser Hefezopf
Vorteig:
| 150 g | Butter |
| 150 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 2.5 dl | Milch |
Teig:
| 1 | Ei |
| 200 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1/2 TL | Salz |
| 500 g | Mehl |
Füllung:
| 3 EL | Nutella® |
| 180 g | Mandelstifte |
Zum Bestreichen:
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 20 g | Mandelstifte |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereitung
Backblech mit Backpapier belegen.
Vorteig
Für den Vorteig Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl, Trockenhefe und Milch in eine Schüssel geben. Die Butter dazugeben und kurz glatt rühren. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur um das Doppelte (ca. 1 Stunde) aufgehen lassen.
Teig
Ei, Zucker, Vanille Zucker, Salz und Mehl zum Vorteig dazugeben und nochmals gut kneten. Nochmals um das Doppelte aufgehen lassen (ca. 1 Stunde). Den Teig in drei Stücke teilen (ca. 430 g) und diese ca. 15 × 40 cm ausrollen.
Den Ofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heissluft 160 °C
Füllung
Auf jeder Teigplatte 1 EL Nutella® verstreichen und je 60 g Mandelstäbchen darüberstreuen. Dann der Länge nach einrollen und zu einem Zopf formen. Den Zopf hufeisenförmig auf das Backblech legen.
Zum Bestreichen
Eigelb mit der Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen und Mandelstäbchen daraufstreuen. Den Zopf in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 50 Minuten backen.
Backzeit: 50 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süsser Hefezopf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1440kJ 344kcal |
1532kJ 366kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 42.16g | 44.85g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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