Süsser Quark-Gratin

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Ein süsser Auflauf mit Aprikosen und Rosinen, perfekt zum Dessert oder als süsse Mahlzeit.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süsser Quark-Gratin

Zutaten:

480 g Aprikosenhälfte
50 g Butter, weich
50 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eigelb
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
500 g Magerquark
1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
1 EL Hartweizengriess
70 g Rosinen
2 Eiweiss

Zum Bestreichen:

etwas Butter für die Form

Dekoration:

etwa 2 EL Mandelblättchen
etwa 30 g Butter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Eine Auflaufform (Inhalt etwa 1 3/4 l) fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Zubereiten

50 g Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Finesse, Zitronensaft, Salz und Quark unterrühren. Puddingpulver mit Griess mischen und ebenfalls unterrühren. Aprikosen zusammen mit den Rosinen unter die Quarkmasse heben. Eiweiss steif schlagen und unterheben.

3

Die Masse in die Auflaufform füllen. Mit Mandeln bestreuen und Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Minuten

Den Quark-Gratin heiss servieren.

Variante mit Heidelbeeren

Die Quarkmasse wie oben angegeben zubereiten, aber Aprikosenhälften und Rosinen weglassen. Eiweiss steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 2/3 der Masse in die gefettete Auflaufform füllen. 300 g tiefgekühlte Heidelbeeren unaufgetaut mit 1 EL Dr. Oetker Epifin, 1 EL Zucker und 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker mischen und in die Form geben. Die restliche Quarkmasse darauf verteilen, mit Mandeln bestreuen, Butter in Flöckchen darauf setzen und den Auflauf wie oben angegeben backen.

Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süsser Quark-Gratin

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2424 kJ
579 kcal
662 kJ
158 kcal
Fett 24.94 g 6.81 g
Kohlenhydrate 61.84 g 16.90 g
Eiweiß 24.04 g 6.57 g
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