Super süsse Regenbogen-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Super süsse Regenbogen-Cupcakes
Für die Muffinform (12er):
Muffin-Teig:
| 200 g | Mehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 125 g | Butter oder Margarine, weich |
| 3 EL | Milch |
| 3 | Eier |
Topping:
| 125 g | Magerquark |
| 500 g | Mascarpone |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange) |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Party Mix |
| einige | Dr. Oetker Mini Marshmallows |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Für den Muffin-Teig
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse in die Muffinförmchen füllen und backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Minuten
Die Muffins mit den Papierbackförmchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Die Crème in 6 gleich grosse Portionen teilen. Diese mit den Lebensmittelfarben gelb, orange, rot, lila, blau und grün einfärben. Ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und die Farben in der oben genannten Reihenfolge mit Hilfe eines Löffels als Reihen auf die Folie geben (Abb. 1).
Die Crème mit Hilfe der Folie einrollen. Ein Ende bündig mit der Crème abschneiden (Abb. 2).
Mit deser Seite zuerst in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 11 mm) geben (Abb. 3). Beliebig Regenbögen und/oder Tuffs auf die Muffins spritzen.
Verzieren
Mit Streudekor und Wölkchen aus Mini-Marshmallows verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Super süsse Regenbogen-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1691
kJ
404 kcal |
1553
kJ
371 kcal |
| Fett | 27.82 g | 25.53 g |
| Kohlenhydrate | 25.47 g | 23.37 g |
| Eiweiß | 6.98 g | 6.40 g |
