Teigtiere
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Teigtiere
Backblech:
Teig:
| 1 kg | Mehl |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 1 EL | Salz (15 g) |
| 5 dl | Milch, lauwarm |
| 1 dl | Halbrahm , lauwarm |
| 1 EL | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei |
Garnitur:
| einige | Sultaninen |
Zum Bestreichen:
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig
Mehl mit Hefe mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe während ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er um das Doppelte aufgegangen ist (ca. 60 Minuten).
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig von Hand nochmals kurz kneten und beliebig Tiere formen.
Teigtiere auf das Backblech legen und zugedeckt noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Zum Bestreichen
Eigelb und Milch verrühren und die Oberfläche der Tierchen damit bestreichen. Als Augen je 2 Rosinen tief in den Teig eindrücken.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Rille während ca. 15–20 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 15 - 20 Minuten
Herausnehmen und erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Teigtiere
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1415
kJ
338 kcal |
1139
kJ
272 kcal |
| Fett | 10.24 g | 8.26 g |
| Kohlenhydrate | 51.54 g | 41.56 g |
| Eiweiß | 9.08 g | 7.33 g |
