Tessinerli
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tessinerli
Teig:
| 1 kg | Weissmehl |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 1 ½ dl | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 3 TL | Salz |
| 5 dl | Wasser, lauwarm |
| 1 TL | Butter, weich oder Schmalz |
Zum Bestreichen:
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig
Das Mehl mit der Hefe in einer grossen Schüssel gut vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles ca. 10 Minuten lang zu einem Teig kneten.
Kleine Teigklumpen von ca. 40 g abtrennen, mit dem Walholz auswallen und zusammenrollen. 5 bis 6 Stück nebeneinander auf dem vorbereiteten Blech anreihen und anschliessend mit einem feuchten Tuch zugedeckt auf das Doppelte gehen lassen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Zum Bestreichen
Die Tessinerli mit der Schere einschneiden und mit Eigelb bestreichen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Dieses Rezept wurde von Frau Vreny Schuler eingesandt.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tessinerli
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3002
kJ
717 kcal |
963
kJ
230 kcal |
| Fett | 5.47 g | 1.76 g |
| Kohlenhydrate | 142.79 g | 45.91 g |
| Eiweiß | 21.63 g | 6.95 g |
