Vanille-Herzen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vanille-Herzen
Backblech:
Teig:
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 1 | Ei |
| 125 g | Butter , weich |
Glasur:
| 1 | Eiweiss |
| etwa 200 g | Puderzucker |
| 1/2 TL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Teig
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen, beliebige Guetzli (etwa Ø 5,5 cm) ausstechen und auf das Backblech legen.
In der mittleren Rille ca. 12 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 12 Minuten
Glasur
Eiweiss mit einem Mixer kurz aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach einrühren bis eine teigartige Konsistenz entsteht. Den Zitronensaft unterrühren und die Glasur nach Belieben mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Die Spritzglasur in Spritztütchen füllen und die Guetzli damit dekorieren. Vollständig trocknen lassen.
In gut schliessenden Dosen kann man die Guetzli problemlos zwei Wochen aufbewahren.
Ist die Konsistenz der Glasur zu fest, vorsichtig ein paar Tropfen Wasser unterrühren.
Der Teig kann gut auch als Vorrat im Tiefkühler aufbewahrt werden.
Die flüssige Glasur kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden: In ein Schüsselchen füllen und eine Klarsichtfolie direkt auf die Masse legen, sodass keine Luft zwischen Folie und Glasur dringen kann.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanille-Herzen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
260kJ 62kcal |
1629kJ 389kcal |
| Fett | 2.27g | 14.16g |
| Kohlenhydrate | 9.63g | 60.16g |
| Eiweiß | 0.74g | 4.63g |
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