Vegane Weihnachts Guetzli

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Diese veganen Weihnachtsguetzli überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch!

20 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten Laktosefrei Vegetarisch 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vegane Weihnachts Guetzli

Für den hellen Teig:

50 g Margarine, weich (pflanzlich)
75 g Puderzucker
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
140 g Mehl
2 EL Wasser

Für den dunklen Teig:

140 g Mehl
10 g Kakaopulver
50 g Margarine, weich
75 g Puderzucker
2 EL Wasser, kalt

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

2

Für den hellen Teig

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand solange kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Ungefähr 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.

3

Für den dunklen Teig

Mehl und Kakaopulver gut mischen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Wieder von Hand solange mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Auch diesen Teig ca. 10 Minuten im Kühlschrank kühlen. 

Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Den helleren Teig zu einem 0,5 cm dicken Rechteck zwischen zwei Blatt Backpapier auswallen. Den dunkleren Teig mit zwei Blatt Backpapier ebenfalls zu einem Rechteck von ca. gleichen Massen auswallen, wie der helle Teig. Danach den dunkleren Teig auf den hellen Teig legen und leicht andrücken. Den Teig längsseitig aufrollen, die Teigrolle in Frischhaltefolie einwickeln und weitere 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Die Teigrolle in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick), auf das vorbereitete Backblech legen und auf dem mittleren Rost ca. 25 Minuten backen. Die Guetzli aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Weihnachts Guetzli

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 490 kJ
117 kcal
1633 kJ
390 kcal
Fett 4.31 g 14.38 g
Kohlenhydrate 17.94 g 59.79 g
Eiweiß 1.50 g 4.99 g
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