Veganer Hefezopf

(0)
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Was darf auf keinem Sonntags-Brunch-Tisch fehlen? Natürlich Zopf! Hier eine vegane Variante.

etwa 15 - 20 Stücke

etwas Übung erforderlich 30 Minuten Laktosefrei Vegetarisch 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Veganer Hefezopf

Teig:

500 g Halbweissmehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 ½ TL Salz
1 TL Zucker optional
3 ½ dl Haferdrink (350 ml)
60 g Margarine, weich

Zum Bestreichen:

1 TL Rapsöl
1 EL Haferdrink
1 EL Ahornsirup
1 Prise Kurkuma

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

2

Teig

Das Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Haferdrink beigeben und ca. 5 Minuten kneten. Margarine in Stücken beigeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 bis 90 Minuten). Nach ca. 30 Minuten den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, flach drücken, von allen vier Seiten zusammenfalten und wieder zudecken.

Teig in 2 Stücke à ca. 470 g aufteilen und zuerst rund, dann länglich formen. Die Teiglinge nun abwechslungsweise (damit sich der Teig dazwischen etwas entspannen kann) mit einer rollenden Bewegung beider Hände voneinander weg in die Länge von ca. 50 bis 60 cm wirken. Die Mitte der Teigstränge sollte etwas dicker sein als die Enden. Die Stränge nun zu einem Zopf flechten. 

Den Zopf auf das Backblech legen und zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

3

Bestreichen

Öl mit Haferdrink, Ahornsirup und Kurkumapulver gut vermischen und den Zopf zweimal damit bestreichen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens während 25 bis 35 Minuten backen.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: 25 - 35 Minuten

Rezept Nr. 2625

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Hefezopf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 595 kJ
142 kcal
1608 kJ
384 kcal
Fett 3.81 g 10.29 g
Kohlenhydrate 22.66 g 61.25 g
Eiweiß 3.79 g 10.24 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv