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Willisauer Ringli
etwa 30 Stücke
Gelingt leicht
70 Min
Entdecke das Willisauer Ringli Rezept mit Honig, Zitrone und Orange. Backe diese feinen Ringe jetzt selbst und geniesse die süsse Tradition!
Willisauer Ringli sind ein traditionelles Schweizer Gebäck, das mit Honig, Zitronen- und Orangenschalen verfeinert wird. Der Teig ist leicht süss und knusprig, perfekt für gemütliche Kaffeemomente. Mit diesem Rezept gelingt dir das Backen der Willisauer Ringli einfach und zuverlässig – so kannst ...
Zutaten
Teig
280 g
Halbweissmehl
1 Beutel
1 Prise
Salz
1 Prise
200 g
Zucker
150 g
Honig
80 ml
Wasser
120 g
Roh-Rohrzucker grobkörnig
Zubereitung:
Gesamt:
70 Min
Zubereitung:
30 Min
Backen:
35 Min
1
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen und Spritzsack mit Lochtülle (Ø 10 mm) bereitstellen.
2
Teig
Mehl, Natron, Salz, Zitronensäure, Zucker, Orangenschale und Zitronenschale in eine Schüssel geben und gut mischen. Honig und Wasser beigeben und mit dem Mixer (Knethaken) auf niedrigster Stufe mischen und 15 Minuten auf höchster Stufe kneten. Den Teig zugedeckt zwei Stunden ruhen lassen.
Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 140 °C
Rohrzucker unter den Teig mischen, Teig in den Spritzsack füllen und Ringe auf das Backpapier spritzen. Ringli in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 35 bis 40 Minuten backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 35 - 40 Min.
Hinweis
Tipp: Damit die Ringli schön gleichmässig werden, können mithilfe eines Ausstechers und mit einem Bleistift auf die Rückseite des Backpapiers Ringe aufgezeichnet werden.
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