Zitronenherzen

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Tolle Guetzli ohne Mehl, dafür mit gemahlenen Mandeln und einem leckeren Zitronen-Zuckerguss.

etwa 40 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten Laktosefrei Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronenherzen

Teig:

3 Eigelb
120 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Tropfen Dr. Oetker Aroma Zitrone (aus Röhrchen)
1 Msp. Dr. Oetker Backpulver
200 g Mandeln, gemahlen
etwas Puderzucker

Zuckerguss:

150 g Puderzucker
etwa 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Herz-Ausstechform bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe solange schlagen, bis die Masse durchgehend cremig ist. Zitronen-Aroma und Backpulver unterrühren. Zuletzt Mandeln nach und nach unterkneten. Teig auf mit Puderzucker bestreuter Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen und auf das Backblech legen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens für etwa 10 Min. backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Minuten

3

Zuckerguss

Puderzucker sieben und mit Zitronensaft nach und nach zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die heissen Herzen sofort nach dem Backen auf dem Backpapier vom Blech ziehen und mit Hilfe eines Messers mit dem Guss bestreichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronenherzen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 272 kJ
65 kcal
1821 kJ
435 kcal
Fett 3.23 g 21.54 g
Kohlenhydrate 7.82 g 52.13 g
Eiweiß 1.20 g 7.98 g
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