Zitronenmuffins

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Einfache und saftige Zitronenmuffins mit Puderzuckerguss - ein Klassiker für jede Gelegenheit.

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronenmuffins

Muffinblech (12er):

12 Stk. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

250 g Mehl
3 TL Dr. Oetker Backpulver
150 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
175 g Butter oder Margarine, weich
3 Eier
50 ml Zitronensaft (4 EL)

Guss:

100 g Puderzucker
etwa 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinblech mit Förmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen. Form auf dem Backblech in den Backofen schieben.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

Die Muffins für etwa 5 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

3

Guss

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss auf den Muffins verteilen und fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronenmuffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1248 kJ
298 kcal
938 kJ
224 kcal
Fett 14.01 g 10.53 g
Kohlenhydrate 38.68 g 29.09 g
Eiweiß 4.05 g 3.05 g
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