Zitronenmuffins

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

45 Min

Entdecke das einfache Zitronenmuffins Rezept für saftige Muffins mit zitronigem Guss – perfekt zum Selberbacken und Genießen!

Zitronenmuffins backen ist kinderleicht und sorgt für frischen Genuss. Saftig und zitronig – diese Muffins mit feinem Puderzuckerguss sind ideal für zwischendurch oder Gäste. Du brauchst nur wenige Zutaten wie Mehl, Zitronensaft und Butter, um den fluffigen Teig zuzubereiten. Mit dem zitronigen M...

Zutaten

Muffinblech (12er)

12 Stk.

Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig

250 g

Mehl

3 TL

Dr. Oetker Backpulver

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise

Salz

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

175 g

Butter oder Margarine, weich

Eier

50 ml

Zitronensaft (4 EL)

Guss

100 g

Puderzucker

etwa 2 EL

Zitronensaft

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Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Gesamt:

45 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Muffinblech mit Förmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen. Form auf dem Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Die Muffins für etwa 5 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Guss

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss auf den Muffins verteilen und fest werden lassen.