Cheesecake au potiron végétalien et sans cuisson

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De la citrouille dans un cheesecake - une délicieuse friandise végétalienne d'automne

16 pièces

un peu d'expérience souhaitée 40 Minutes végétalien sans gluten

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Cheesecake au potiron végétalien et sans cuisson

Pâte:

150 g dattes
90 g de noix
90 g de graines de courge

Garniture:

200 g de citrouille Hokkaido
150 g de noix de cajou
5 dl jus d'orange
1 de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
120 ml de sirop d'érable
1 bâton de cannelle
1 prise sel
60 g de l'huile de noix de coco

Decoration:

1 d'orange
10 g de graines de courge hachées

Préparation

Préparation

1

Pâte

Broyer les noix et les graines de citrouille dans un mixeur. Hacher finement les dattes, les ajouter aux noix et aux graines de courge, puis les mélanger pour obtenir un mélange ferme. Tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé, y répartir uniformément le mélange de noix et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

2

Garniture

Pour la garniture au potiron, laver le potiron, l'éponger, le couper en gros morceaux puis le râper avec une râpe. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange, les noix de cajou et le potiron râpé, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Remuer de temps en temps.

3

Placer le mélange cuit dans le blender avec le contenu de la gousse de vanille grattée, le sirop d'érable, la cannelle, le sel et l'huile de coco. Mixer à la puissance maximale pendant environ 1 minute. Verser le mélange sur la base et lisser le tout. Placer le gâteau au congélateur pendant environ 120 minutes.

4

Decoration

Peler l'orange et retirer complètement l'intérieur blanc. Puis couper l'orange en filets. Retirer le gâteau du congélateur environ 20 minutes avant de servir et décorer avec les tranches d'orange et les graines de citrouille.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Cheesecake au potiron végétalien et sans cuisson

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 938 kJ
224 kcal
1043 kJ
249 kcal
Lipides 14.19 g 15.77 g
Glucides 20.22 g 22.47 g
Protéines 4.69 g 5.22 g
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