Cœurs cannelle
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Cœurs cannelle
2 plaques:
Pâte:
| 2.5 dl | de babeurre |
| 125 g | de beurre |
| 500 g | de farine |
| 1 sachet | de Levure Séchée de Dr. Oetker |
| 60 g | de sucre |
| 1 sachet | de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker |
| 1 sachet | de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker |
| 1 CC | de sel |
Garniture:
| 100 g | de miel liquide |
| 3 CC | de cannelle en poudre |
Nappage:
| un peu | de lait |
Préparation
Préparation
Préliminaires
Couvrir deux plaques de four avec du papier cuisson.
Pâte
Faire réchauffer le babeurre et y faire fondre le beurre. Mélanger la farine et la levure dans une terrine, ajouter le sucre, les zestes, le sel et le babeurre chaud, puis pétrir à l'aide du batteur électrique (crochets pétrisseurs) pour obtenir une pâte (env. 5-10 minutes). Laisser reposer la pâte (env. 60 minutes) à couvert et dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pétrir à nouveau rapidement la pâte à la main. Sur un plan fariné, former un rouleau et l'étaler en rectangle (40 × 35 cm).
Garniture
Répartir uniformément le miel sur la pâte et saupoudrer de cannelle. Couper ensuite 8 bandes (5 × 35 cm). Les replier sur elles-mêmes afin que le miel ne coule pas. Ensuite, les torsader et former des coeurs sur la plaque de cuisson préparée.
Préchauffer le four:
Four électrique: 180 °C
Four à chaleur tournante: 160 °C
Nappage
Badigeonner les coeurs de lait et les laisser lever encore env. 15 minutes dans un endroit chaud.
Enfourner à mi-hauteurdu four préchauffé et cuire env. 20 minutes.
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Hauteur: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 20 Minutes
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Cœurs cannelle
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1712
kJ
409 kcal |
1599
kJ
382 kcal |
| Lipides | 13.80 g | 12.89 g |
| Glucides | 63.59 g | 59.43 g |
| Protéines | 6.92 g | 6.46 g |
