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Cœurs cannelle

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Petits cœurs sucrés en pâte levée aux agrumes, à la cannelle et au miel.

environ 8 pièces

un peu d'expérience souhaitée 20 Minuten

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Ingrédients

pour la recette Cœurs cannelle

2 plaques:

Pâte:

2.5 dl	de babeurre
125 g	de beurre
500 g	de farine
1 sachet	de Levure Séchée de Dr. Oetker
60 g	de sucre
1 sachet	de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
1 sachet	de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker
1 CC	de sel

Garniture:

100 g	de miel liquide
3 CC	de cannelle en poudre

Nappage:

un peu

de lait

preparation

Préparation

Préliminaires

Couvrir deux plaques de four avec du papier cuisson.

Pâte

Faire réchauffer le babeurre et y faire fondre le beurre. Mélanger la farine et la levure dans une terrine, ajouter le sucre, les zestes, le sel et le babeurre chaud, puis pétrir à l'aide du batteur électrique (crochets pétrisseurs) pour obtenir une pâte (env. 5-10 minutes). Laisser reposer la pâte (env. 60 minutes) à couvert et dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Pétrir à nouveau rapidement la pâte à la main. Sur un plan fariné, former un rouleau et l'étaler en rectangle (40 × 35 cm).

Garniture

Répartir uniformément le miel sur la pâte et saupoudrer de cannelle. Couper ensuite 8 bandes (5 × 35 cm). Les replier sur elles-mêmes afin que le miel ne coule pas. Ensuite, les torsader et former des coeurs sur la plaque de cuisson préparée.

Préchauffer le four:

Four électrique: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C