Cupcakes betteraves rouges-mascarpone
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Cupcakes betteraves rouges-mascarpone
Pâte:
| 100 g | de betteraves rouges cuites et râpées |
| 70 g | de pommes râpées (env. 1) |
| 100 g | de sucre de canne |
| 1 dl | De lait d’amande |
| 1 sachet | de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker |
| 1 CS | de jus de citron |
| 1 CS | de Pâte de vanille Bourbon de Madagascar Dr. Oetker |
| 50 g | de graisse de coco |
| 110 g | de farine |
| 1.5 CC | de Poudre à lever Dr. Oetker |
| 1 CC | d'Epifin Dr. Oetker |
| 20 g | cacao en poudre |
| 100 g | de Chunks au chocolat blanc Dr. Oetker |
Glaçage:
| 250 g | de mascarpone |
| 60 g | de sucre glace |
| 10 ml | de jus de betterave |
| quelques | de morceaux de coco |
Préparation
Préparation
Au préalable
Déposer des petits moules en papier sur une plaque à muffins et préparer une poche à douille cannelée (Ø 12 mm).
Préchauffer le four.
Four électrique: 180 °C
Pâte
Mélanger les betteraves, les pommes, le lait d’amande, le sachet de Finesse, le jus de citron, la pâte de vanille et l’huile de coco. Mélanger la farine, la poudre à lever, l’Epifin et la poudre de cacao et incorporer à la préparation. Pour finir, incorporer les chunks au chocolat. Remplir les cupcakes à l’aide de deux cuillers à soupe. Faire cuire à mi-hauteur dans le four préchauffé pendant env. 25 minutes.
Temps de cuisson: 25 minutes
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à gâteaux.
Glaçage
Battre brièvement le mascarpone, ajouter le sucre glace et le jus de betterave et battre jusqu’à obtenir une consistance ferme. Verser dans la poche à douille cannelée et répartir sur les cupcakes. Décorer avec des copeaux de noix de coco.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Cupcakes betteraves rouges-mascarpone
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1415
kJ
338 kcal |
1398
kJ
334 kcal |
| Lipides | 16.26 g | 16.10 g |
| Glucides | 34.18 g | 33.84 g |
| Protéines | 3.53 g | 3.50 g |