Emietter les biscuits dans un saladier. Râper le chocolat mi-amer à la râpe Bircher et l'ajouter aux biscuits. Incorporer le sucre roux et le rhum, bien mélanger le tout. Monter la crème, le sucre vanilliné et le Soutien Crème en crème fouettée. Brasser la compote d'airelles. Couvrir le fond du saladier avec la moitié de la masse de biscuits et de chocolat. Verser par-dessus la moitié de la compote d'airelles et ensuite la moitié de la crème fouettée. Continuer avec une nouvelle couche de biscuits et de chocolat, de compote et de crème fouettée.

Laisser reposer le dessert pendant au moins 3 heures.