325
Mousse au Toblerone
environ 8 verres de 2 dl
Facile
260
Le chocolat bernois comme fine mousse au chocolat traditionnelle - mmmh !
UN SOMMET EN CHOCOLAT:
La Suisse sans Toblerone? Berne sans Toblerone? Impensable! C’est en 1908 que démarre l’histoire à succès de cette création chocolatée triangulaire. Aujourd’hui encore, les sites de production sont toujours implantés à Berne Brünnen. Le nom «Toblerone» est une compositio...
Ingrédients
Mousse
150 g
de chocolat (p. ex. Toblerone® au chocolat noir)
4,5 dl
crème
2
œufs
75 g
sucre
1 prise
de sel
Dekoration
50 g
de chocolat (p. ex. Toblerone® au chocolat noir)
Préparation:
Total:
260 min
Préparation :
20 min
1
Préparation
8 Dessertgläser à ca. 2 dl bereitstellen.
2
Mousse
Couper le Toblerone® en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir le chocolat à température ambiante. Fouetter fermement la crème. Battre les oeufs, le sucre et le sel avec un batteur électrique à puissance maximale jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, puis incorporer délicatement le chocolat fondu. Ajouter le sachet de Finesse et mélanger.
Incorporer délicatement la crème à l’aide d’une maryse, répartir la mousse dans les verrines et réserver au frais pendant au moins 4 heures.
3
Décoration
Avant de servir, râper finement le Toblerone® et saupoudrer les verrines de chocolat râpé et de nougatine de noisettes.
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