Flammkuchen aux pommes et aux carottes
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Flammkuchen aux pommes et aux carottes
Plaque:
Pâte:
| 250 g | de farine |
| 1 sachet | de Levure Séchée de Dr. Oetker |
| 1 prise | de sel |
| 120 ml | d'eau |
| 1 CS | de sucre |
| 3 CS | de miel |
| 3 CS | d'huile de tournesol |
Nappage:
| 250 g | de mascarpone |
| 1 sachet | de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker |
| 20 g | de sucre roux |
Mélange de fines herbes:
| 40 g | de sucre |
| 2 CC | de mélisse citronnelle hachée fin |
| 1 CC | de thym citron hachée fin |
Garniture:
| 120 g | de carottes râpées fin |
| 500 g | de pommes épluchées et tranchées |
| quelques | feuilles de menthe |
Préparation
Préparation
Préliminaires
Tapisser une plaque de papier de cuisson.
Préchauffer le four:
Four électrique: environ 190 °C
Four à chaleur tournante: environ 170 °C
Pâte
Pour la pâte, tamiser la farine dans une terrine et la mélanger avec la levure. Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre et travailler au batteur électrique (crochets) en pâte lisse. Laisser lever la pâte à couvert dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pétrir la pâte (aplatir et rabattre les côtés vers le milieu). Diviser la pâte en deux, abaisser deux ovales et les poser sur la plaque tapissée de papier de cuisson. Relever les bords de la pâte.
Nappage
Pour le nappage, mélanger le mascarpone, le sucre vanillé et le sucre roux, et l'étaler sur la pâte.
Mélange de fines herbes
Mélanger le sucre, la mélisse citronnelle et le thym citron, et en parsemer la moitié sur le nappage.
Garniture
Répartir par-dessus les carottes râpées, garnir avec les pommes tranchées et parsemer le tout avec les fines herbes restantes.
Cuire pendant env. 20 minutes à mi-hauteur du four préchauffé.
Four électrique: environ 190 °C
Four à chaleur tournante: environ 170 °C
Hauteur: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 20 Minutes
Décorer les Flammkuchen refroidis de feuilles de menthe.
Recette N°2169
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Flammkuchen aux pommes et aux carottes
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1063
kJ
254 kcal |
900
kJ
215 kcal |
| Lipides | 11.49 g | 9.74 g |
| Glucides | 30.60 g | 25.93 g |
| Protéines | 3.50 g | 2.97 g |
