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Lapins de Pâques aux herbes

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Jolis lapins de Pâques

environ 12 pièces

un peu d'expérience souhaitée 40 Minuten

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Lapins de Pâques aux herbes

Pâte:

250 g de farine
150 g de farine de seigle
1 sachet de Levure Séchée de Dr. Oetker
1.5 CC de sel
un peu de poivre
1 blanc d’œuf
180 g de yogourt
1 dl d'eau chaude
25 g d’herbes aromatiques mélangées

Nappage:

1 jaune d’œuf
1 CS de lait
quelques grains de poivre ou clous de girofle

preparation

Préparation

1

Préliminaires

Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson.

2

Pâte

Mélanger la farine, la farine de seigle et la levure, puis ajouter le reste des ingrédients. A l’aide d’un batteur électrique (crochets pétrisseurs), pétrir la pâte d’abord à vitesse minimale, puis à vitesse maximale pendant env. 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisser reposer la pâte (env. 1 heure) à couvert et dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir brièvement la pâte. Partager les deux tiers de la pâte en 12 portions et former des boudins de 15 cm de long. Modeler les extrémités en pointes. Former des fers à cheval pour réaliser les corps des lapins et les disposer sur la plaque.

Diviser le reste de la pâte en 12 portions, leur donner une forme ovale et les aplatir légèrement. Inciser jusqu’au milieu sur un côté pour former les oreilles. Poser les têtes sur les corps. Presser les grains de poivre ou les clous de girofle dans la pâte pour faire les yeux. Laisser encore lever env. 20 minutes à couvert.

Préchauffer le four.

Four électrique: 200 °C

Four à chaleur tournante: 180 °C

3

Nappage

Battre le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner les lapins. Cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant env. 20 minutes.

Hauteur: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 20 minutes 

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Lapins de Pâques aux herbes

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 557 kJ
133 kcal
842 kJ
201 kcal
Lipides 1.60 g 2.43 g
Glucides 24.41 g 36.98 g
Protéines 4.64 g 7.03 g
Produits Dr. Oetker:

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