Préparer une bouteille d’env. 5 dl.

Porter à ébullition les fleurs de lavande avec les 2 dl d’eau et le sucre, jusqu’à dissolution du sucre. Laisser le sirop infuser 30 minutes à couvert. Filtrer le sirop, le colorer avec le Colorant alimentaire violet et le transvaser dans la bouteille. Laisser refroidir complètement et conserver au réfrigérateur.

Verser 4 à 5 CS de sirop dans une carafe et la remplir d’eau minérale. Couper des rondelles de citron et les répartir dans les verres avec les glaçons et les fleurs de lavande. Remplir les verres du mélange au sirop et servir.