Mousse au Toblerone
UN SOMMET EN CHOCOLAT: La Suisse sans Toblerone? Berne sans Toblerone? Impensable! C’est en 1908 que démarre l’histoire à succès de cette création chocolatée triangulaire. Aujourd’hui encore, les sites de production sont toujours implantés à Berne Brünnen. Le nom «Toblerone» est une composition à base du nom de la famille fondatrice, «Tobler», et de «Torrone», qui désigne une variante de nougat italien au miel et aux amandes.
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Mousse au Toblerone
Mousse:
| 150 g | de chocolat (p. ex. Toblerone® au chocolat noir) |
| 1 sachet | de Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker |
| 4,5 dl | de crème |
| 2 | œufs |
| 75 g | de sucre |
| 1 prise | de sel |
Dekoration:
| 50 g | Nougatine de noisettes de Dr. Oetker |
| 50 g | de chocolat (p. ex. Toblerone® au chocolat noir) |
Préparation
Préparation
Préparation
8 Dessertgläser à ca. 2 dl bereitstellen.
Mousse
Couper le Toblerone® en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir le chocolat à température ambiante. Fouetter fermement la crème. Battre les oeufs, le sucre et le sel avec un batteur électrique à puissance maximale jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, puis incorporer délicatement le chocolat fondu. Ajouter le sachet de Finesse et mélanger.
Incorporer délicatement la crème à l’aide d’une maryse, répartir la mousse dans les verrines et réserver au frais pendant au moins 4 heures.
Décoration
Avant de servir, râper finement le Toblerone® et saupoudrer les verrines de chocolat râpé et de nougatine de noisettes.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Mousse au Toblerone
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1704
kJ
407 kcal |
1549
kJ
370 kcal |
| Lipides | 29.19 g | 26.54 g |
| Glucides | 31.15 g | 28.32 g |
| Protéines | 3.02 g | 2.74 g |
