Muffins au point rouge

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Muffins au riz au lait

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environ 12 pièces

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Ingrédients

pour la recette Muffins au riz au lait

Moule à muffins:

12 godets en papier:

p. ex.

Moules à muffins Dr. Oetker

Pâte:

220 g	de farine
2 CC	de Poudre à lever Dr. Oetker
125 g	de séré maigre
3 CS	de lait
5 CS	d'huile de tournesol
75 g	de sucre
1 sachet	de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
1 prise	de sel

Garniture:

1 sachet	de Riz au lait classique Dr. Oetker
4 dl	de lait
2	œufs
1 sachet	de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker
175 g	de filets de mandarines en boîte égouttés
1	Gousse de vanille Bourbon Dr. Oetker
un peu	de lait

Décoration:

un peu

de sucre à la cannelle

preparation

Préparation

Préliminaires

Beurrer généreusement un moule à muffins et le fariner.

Préchauffer le four:

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Pâte

Mélanger dans une terrine la farine avec la poudre à lever. Ajouter les ingrédients restants et travailler rapidement au batteur électrique (crochets) pour obtenir une pâte. Abaisser la pâte en rectangle sur une épaisseur d'env. 3 mm et découper le nombre nécessaire de rondelles. Répartir les rondelles de pâte dans le moule à muffins préparé et appuyer légèrement contre le bord.

Garniture

Préparer le Riz au lait Classique comme indiqué sur l'emballage et laisser refroidir. Incorporer au riz au lait refroidi les œufs, la Finesse Arôme naturel de zestes d'orange, les filets de mandarines, la gousse de vanille et le lait, et répartir sur la pâte. Abaisser le reste de pâte en rectangle et découper 24 rubans de 12 cm de long (pour les petits muffins, 96 bandes de 6 cm de long). Nouer les bandes deux par deux et poser les nœuds de pâte sur les muffins. Badigeonner les nœuds.

Cuire les muffins à mi-hauteur du four préchauffé.

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Hauteur: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 25 - 30 minutes

Laisser refroidir.